Vyvarujte se vysokého tepla a kyselých potravin:
Hliníková fólie vydrží typické grilovací teploty (obvykle pod 660 stupňů /1220 stupňů F, její bod tání).
Použití s kyselými složkami (např. Rajčata, citrus, octa) nebo slaná jídla při vysokém teplu však může způsobit, že do jídla vyluhuje malé množství hliníku.
I když je to nepravděpodobné, že by pro většinu lidí představovalo zdravotní riziko, minimalizace přímého kontaktu s takovými potravinami je dobrá praxe.
Krátkodobé použití je v pořádku:
Světová zdravotnická organizace (WHO) uvádí, že denní příjem hliníku ze zdrojů potravy je obecně bezpečný (až 1 mg na kg tělesné hmotnosti). Normální grilování s fólií přispívá minimálně k tomuto limitu.
Nepoužívejte fólii znovu:
Kráčková nebo silně obarvená fólie se může snadněji rozkládat a zvýšit šanci na přenos kovu. Pro každou grilovací relaci použijte čerstvou fólii.
Alternativy:
U mastných nebo kyselých potravin zvažte místo toho jako podšívku jako podšívku.
