Hliníková fólie má při balení potravin následující výhody:
Bariérové vlastnosti. Hliníková fólie má vynikající bariérové vlastnosti vůči vodě, vzduchu (kyslíku), světlu a mikroorganismům, což jsou všechny důležité faktory pro znehodnocení potravin, takže hliníková fólie má pro potraviny dobrou ochrannou funkci.
Snadné zpracování. Hliník má nízký bod tání, dobré tepelné těsnicí vlastnosti a je extrémně snadno tvarovatelný a může být zpracován do libovolného tvaru podle formy. Zpracovaná hliníková fólie má vynikající tažnost a lze ji laminovat na různé tvary potravin. Je také snadné provádět povrchovou úpravu, například proces embosování může hliníkovou fólii zkrášlit a podpořit spotřebu.
Tepelná vodivost. Hliník je výborným vodičem tepla a dokáže rychle a rovnoměrně přenášet teplo, takže jej lze vkládat do pecí, grilů a ledniček společně s potravinářskými výrobky.
Lehká váha. Minimální tloušťka hliníkové fólie umožňuje ochranu s minimálním zvýšením hmotnosti produktu. Lehké balení snižuje náklady na přepravu a usnadňuje použití.
Ekologicky udržitelné. Hliník je nejrozšířenějším kovovým prvkem v zemské kůře, třetím nejběžnějším materiálem a pochází z celé řady zdrojů. Hliníková fólie je odolná proti korozi, chemicky stabilní a má dlouhou životnost balení. Lze jej využít k recyklaci a jeho recyklační protokol spotřebuje pouze 5 % energie původní výroby, což z něj činí ekonomickou a udržitelnou volbu.
S ohledem na výběr hliníkové fólie jsou různé tloušťky vhodné pro následující kategorie potravinářských výrobků: 10-12 µm pro čokolády, cukrovinky atd. 30-38 µm pro mlékárenský průmysl, např. pudinky, jogurty, atd. 50-70 µm na džemy, masné výrobky atd. Je třeba poznamenat, že hliníková fólie není vhodná pro balení potravin se silnou kyselostí nebo silnou slanou chutí, jako jsou potraviny obsahující ocet nebo ovocné kyseliny, kysané zelí, rebarbora, solené ryby atd. Může dojít k chemické reakci, která má za následek vnesení iontů hliníku do potraviny.