Nikdy neohřívejte kyselá jídla hliníkem. Na barvě fólie můžete vidět, že hliník se po uvaření spojil s jídlem a hliníkové ionty mohou ve vašem těle přežít asi 2 roky. Nahrazují vápník a další kovy v metaloenzymech odpovědných za metabolismus a funkci imunitního systému.
Navíc, navzdory propagandě hliníkového průmyslu, existuje přímá souvislost mezi hliníkem ve stravě a Alzheimerovou chorobou. U nekyselých potravin hliník lépe funguje při nebo pod bodem varu vody. Brambory nebo jinou kořenovou zeleninu můžete péct zabalené v hliníku, ale nejlépe je izolovat vrstvou pergamenového papíru.
